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Esponjosos muffins navideños para compartir con toda la familia

INGREDIENTES



  • Para los muffins:

  • Manteca 110 grs
  • Azúcar 130 grs
  • Huevos 3 unid
  • Leche 60 cc
  • Esencia de vainilla 1/2 cdta
  • Agua de azahar 1/2 cdta
  • Ralladura de limón 1 cdta
  • Frutas secas 100 grs
  • Frutas abrillantadas 80 grs
  • Harina 195 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Sal

  • Para decorar:

  • Jugo de limón c/n
  • Azúcar impalpable 200 grs
  • Frutas secas y abrillantadas
  • Cerezas

    • Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar las esencias y los huevos de a uno. Mezclar los secos. Agregar los secos alternadamente con la leche. Mezclar las frutas secas y abrillantadas con un poco de harina y agregar a la preparación. Llenar los pirotines y los pequeños moldes de pan dulce hasta arriba (quiero que queden bien altos). Hornear a temperatura moderada por 17 minutos aproximadamente en horno medio a fuerte. Dejar enfriar.


      PARA DECORAR: Hacer el glacé de limón con el azúcar impalpable y el jugo de limón. No Agregar demasiado jugo para que quede bien denso. Volcar una cucharada de glacé sobre los muffins y decorar con unas frutas secas y abrillantadas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.