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Estofado de pelones

INGREDIENTES


  • Grasa
  • Carne vacuna 500 grs
  • Agua c/n
  • Pelones disecados 500 grs
  • Ajo 1 diente
  • Comino
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Bicarbonato 1 cdta
  • Sal
  • Azúcar 5 cdas
  • Vinagre blanco 5cdas
  • Clavo de olor
  • Pan rallado 2 cdas

    • Saltera la carne en trozos con la grasa, agregar un poquito de agua. Agregar los pelones hidratados en agua. Agregar el ajo picado, el bicarbonato y condimentar. Salar y azucarar. Incorporar vinagre. Mezclar un poquito y cocer por 5 horas a fuego bien bajo, agregar agua si es necesario. Agregar pan rallado para que espese un poco. Servir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.