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Estofado de pollo reciclado con puré

INGREDIENTES


  • Pollo c/n
  • Ajo 2 dientes
  • Tomate 2
  • Cebolla 2
  • Morrón verde 1
  • Vino blanco 1 vaso
  • Extracto de tomate 1 cda
  • Caldo de verduras 2 tazas
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Queso rallado
  • Ají molido
  • Perejil

  • Puré:

  • Papas 1 kilo
  • Manteca
  • Leche
  • Huevo 1
  • Sal

    • Saltear, el ajo, tomate, cebolla, y morrón verde en cubitsos hasta dorar apenas. Desglasar con vino blanco, agregar extracto de tomate, y una pizca de comino y aji molido, perejil picado y una punta de romero. Incorporar los trozos de pollo y una taza de caldo de verduras. Reducir hasta espesar. Rectificar sal. Servir con puré de papas

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.