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Estofado parrillero para tus pastas

INGREDIENTES


  • Tapa de asado 1 kilo
  • Patamuslo de pollo 8
  • Chorizos 4
  • Chorizos colorados 2
  • Cebollas 2
  • Cebolla de verdeo 1 atado
  • Morrones rojos 3
  • Morrones verdes 3
  • Morrones amarillos 3
  • Ajo 1 cabeza
  • Hongos de pino 150 grs
  • Vino blanco 1 botella
  • Tomate triturado 10 latas
  • Caldo de verdura 3 litros
  • Hierbas picadas 2 puñados
  • Laurel 4 hojas
  • Perejil 1 atado
  • Albahaca 1 atado
  • Chimichurri 2 cdas
  • Aceite de oliva 1/3 de taza
  • Sal
  • Pimienta

    • Dorar las carnes cortadas en cubos. Luego retirarlas y rehogar las verduras cortadas en juliana. Volver a introducir las carnes. Desglasamos con el vino, y luego agregamos los restantes liquidos. Reducimos. Condimentamos con hierbas y salpimentamos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.