INGREDIENTES
Hacer una masa homogénea y elástica integrando todos los ingredientes en el centro de la harina, menos la sal que pondremos sin contacto con la levadura.
Estirar en forma rectangular. Colocar en el medio el empaste (para el empaste, integrar los dos ingredientes sin amasar). Cerrar y dar 4 vueltas simples. 3 hs de frío entre vuelta y vuelta.
Estirar la masa a ½ cm de espesor. Cortar fajas y de éstas triángulos. Dar frio durante 20 minutos. Enrollar de atrás hacia adelante dando forma de medialuna.
Dar 2 HS de frío, sacar y dejar que leve el doble.
Cocinar a 200º C. Cuando sale pintar con almíbar.
Para el almíbar, en una olla verter azúcar y agua, llevar al fuego y dejarlo hasta que hierva. Reservar y luego utilizar para pintar las medialunas.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.