Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

FAINA

INGREDIENTES



  • Faina 1️⃣:

  • - Harina de garbanzos 400 g.
  • - Aceite de oliva 150 cc.
  • - Agua 700 cc.
  • - Sal y pimienta.
  • - Cebolla morada picada bien finita (la podés saltear antes).

  • Cubierta 1️⃣:


  • - Hojas verdes variedad:

    rúcula y berro.
  • - Pomelo.
  • - Granada.
  • - Vinagreta de mostaza, aceite, sal, pimienta y limón.

  • Faina 2️⃣:

  • - Harina de garbanzo 400 g.
  • - Aceite de oliva 150 cc.
  • - Agua a temperatura ambiente700 cc.
  • - Verdeo.
  • - Tomates secos.

  • Cubierta 2️⃣:

  • - Repollo rojo y blanco.
  • - Espinaca.
  • - Maní.

  • - Vinagreta:

    queso crema, sal, pimienta y limón.

    • Increíble SHOW DE FAINAS caseritas y con unas cubiertas riquísimas! lo más importante es usar una buena harina de garbanzos ✨ y con esta receta qu te van a salir buenísimas 🌈🧚‍♀️💫


    PROCEDIMIENTO:
    1. En un bowl mezclar la harina de garbanzos e ir agregando el agua mientras se bate con batidor de alambre. También sumar el aceite de oliva Dejar descansar mínimo 4 horas tapado en la heladera. Le podés agregar la cebolla cruda antes de dejar descansar o después. Condimentar con sal y pimienta.
    2. Lo más importante para que no se pegue, precalentar el horno y poner la placa de horno con buena cantidad de aceite. Incorporar de a poco la mezcla de faina.
    3. Llevar al horno hasta que esté cocida.
    4. Para la otra faina, agregarle tomates secos, cebolla de verdeo picada y mezclar. Condimentar con sal y pimienta
    5. Cocinar al horno.
    6. Para las cubiertas, hacer una ensalada pelando un pomelo cortándole toda la piel y cortando gajo por gajo. Mezclar con rúcula y kale.
    7. Hacer la vinagreta mezclando todos los ingredientes y condimentar la ensalada. Agregar granada.
    8. Para la otra ensalada, hacer una garrapiñada con maní (una clara de huevo y un poco de azúcar), repollo bien finito, un poco de espinaca y condimentar con una vinagreta con queso crema.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.