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FALAFEL CON PAN PITA

INGREDIENTES


  • - Garbanzo seco hidratado.
  • - Bicarbonato de sodio.
  • - Cebolla.
  • - Pimienta.
  • - Menta seca.
  • - Sal.
  • - Oliva.
  • - Ajo 3 dientes.
  • - Comino.
  • - Aceite de oliva.
  • - Tahini 1 cda.

  • Pan pita:

  • - Harina 0000 500 g.
  • - Sal 10 g.
  • - Azúcar 1 cdita.
  • - Levadura 15 g.
  • - Agua 250 cc.
  • - Aceite neutro 30 cc.
  • - Salsa de yogurt.

    • FALAFEL CON PAN PITA 💥 te resolvemos el menú con este plato super fácil, nutritivo y riquísimo 🍃✨


    PROCEDIMIENTO:
    1. Hidratar los garbanzos con una cucharadita de bicarbonato. Dejar toda una noche.
    2. Pasar una vez por la procesadora y luego agregar la cebolla picada, ajo, comino, perejil, menta seca y pimienta. Procesar todo con aceite de oliva. Lo ideal es dejar descansar una noche.
    3. Hacer unas bolitas y freír en aceite.
    4. Tamizar la harina, la sal y el azúcar. Realizar una corona y en el medio poner la levadura desgranada, el agua y el aceite neutro. Unir todos los ingredientes. Amasar hasta lograr una textura suave.
    5. Dejar descansar tapando la masa con film.
    6. Cuando duplique su volumen, desgasificar la masa y cortar bollitos. Dejarlos reposar unos instantes y luego aplastarlos con el palo de amasar logrando que queden en círculo.
    7. Disponerlos en una placa con aceite y espolvorear con harina. Cocinarlos sin dejar reposar en una placa para que se inflen en el horno, a 200ºC (horno fuerte) por 7 minutos sin dejar que se doren.
    8. Apenas salgan del horno, meterlos en una bolsa, para evitar que se resequen y se mantengan frescos por más tiempo.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.