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Falafel y hummus

INGREDIENTES


  • Aceite neutro c/n

  • Falafel:

  • Garbanzo fresco 300 grs
  • Cilantro ½ taza
  • Perejil ½ taza
  • Pan lacteado 2 fetas
  • Jugo de limón 1
  • Comino
  • Ajo 3 dientes
  • Sal
  • Pimienta

  • Hummus:

  • Garbanzo 300 grs
  • Tahini 4 cdas
  • Jugo de limón ½
  • Comino
  • Ajo 2 dientes
  • Zahatar 1 cda
  • Aceite de oliva c/n

    • Para el falafel, procesar los garbanzos previamente remojados con el cilantro, comino, perejil, pan lacteado, ajo, sal y pimienta.


    Freír bolitas en aceite caliente.

     

    Para el hummus, procesar los garbanzos hidratados y hervidos con tajine, ajo, comino, sal, pimienta, zahatar y oliva en cantidad necesaria.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.