Festival de albondiguitas

INGREDIENTES

Para las albóndigas de carne:

Carne picada 500 grs

Extracto de tomate 1 cdta

Comino 1/2 cdta

Ají molido 1/2 cdta

Cebolla 1

Ajo 1

Sal c/n

Pimienta c/n

Para las albóndigas de pollo:

Pechugas de pollo 2

Cebolla de verdeo 2

Jengibre 1 cdita

Sésamo 1 cdita

Ajo 1

Pimienta c/n

Sal c/n

Para las albóndigas de verduras:

Berenjena 1

Cebolla 1

Espinaca 1/2 atado

Zanahoria 1

Pimiento tojo 1

Curry 1 cda

Huevos 1

Ajo 1

Avena c/n

Queso mozarella 150 grs

Sal c/n

Pimienta c/n

Para las salsitas:

Yogurt natural 1 pote

Ajo 1

Perejil c/n

Mayonesa 4 cdas

Queso crema c/n

cebolla de verdeo c/n

PARA LAS ALBONDIGAS DE CARNE:
Mezclar en un bowl la carne picada con los condimentos. Amasar un poco.
Formar las albóndigas de 3 cm de diámetro y freir.

PARA LAS ALBONDIGAS DE POLLLO:
Procesar la carne de pollo con el sésamo. Mezclar el pollo con el verdeo picado y el ajo y jengibre rallado. Armar las albondiguitas y freir o cocinar al horno.

PARA LAS ALBONDIGAS DE VERDURA:
Hacer un puré de berenjenas (si es posible, cocinando la berejena sobre la hornalla). Rallar o picar el resto de los vegetales. Mezclar en un bowl el puré de berenjenas con los vegetales rallados, el curry y el huevo. Agregar la cantidad necesaria de avena y formar las albóndigas.
Freir o cocinar al horno.
Hacer las salsitas y servir las albóndigas con pinches.

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