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Festival de sándwiches con pan árabe casero

INGREDIENTES



  • Para el pan:

  • Harina 0000 50o grs
  • Sal 10 grs
  • Azúcar 1 cdta
  • Levadura 15 grs
  • Agua 250 cc
  • Aceite neutro 30 cc

  • Relleno 1:

  • Carne 150 grs
  • Cebolla 1
  • Pimento verde 1
  • Pimiento rojo 1
  • Cebolla de verdeo 1
  • eso en fetas c/n

  • Relleno 2:

  • Pollo 200 grs
  • Mostaza 2 cdas
  • Zanahoria c/n
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Pepino 1
  • Lechuga morada 5 hojas

  • Relleno 3:

  • Queso untable 3 cdas
  • Queso rallado 100 grs
  • Queso roquefort 100 grs
  • Mozzarella 100 gras
  • Queso cheddar 100 grs
  • Aceitunas c/n

    • Tamizar la harina, la sal y la azúcar, realizar una corona y en el medio poner la levadura desgranada, el agua y el aceite neutro.
    Unir todos los ingredientes, amasar hasta lograr una textura suave.Dejar descansar tapando la masa con film.
    Cuando duplique su volumen, desgasificar la masa y cortar bollitos, los dejamos reposar unos instantes, y luego los aplastamos con el palo de amasar logrando que queden en circulo.
    Los disponemos en una placa con aceite y espolvoreada con harina, los cocinamos sin dejar reposar en la placa, para que se inflen en el horno.
    Hornear a 200 grados 7 minutos, sin dejar que se doren.
    Apenas salgan del horno, meterlos en una bolsa, para evitar que se resequen y se mantengan frescos por más tiempo.


     

    PARA EL RELLENO 1: Saltear los ingredientes en tiras, menos el queso. Rellenar el pan con el salteado y el queso. Comer frío o caliente.

     

    PARA EL RELLENO 2: Saltear el pollo. Cortar las verduras, rellenar el pan con el pollo y las verduras, agregar mostaza.

     

    PARA EL RELLENO 3: Cortar los quesos en cubos, mezclar con queso untable, agregar aceitunas sin carozo trozadas. Rellenar el pan y tostar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.