Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Festival de sorrentinos domingueros Parte 1

INGREDIENTES



  • Relleno de ossobuco:

  • Ossobuco 1 kilo
  • Cebolla 1
  • Puerro 1
  • Zanahoria 1
  • Apio 1 rama
  • Agua c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • Aceite de oliva

  • De ricota:

  • Ricota 500 grs
  • Queso rallado 200 grs
  • Romero
  • Tomillo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

  • De jamón y queso:

  • Jamón cocido 100 grs
  • Mozzarella 200 grs
  • Pimienta

  • Caprese:

  • Tomate
  • Albahaca
  • Mozzarella
  • Sal
  • Pimienta

    • Estirar la masa bien fina (ver video).


    De ossobuco: Hervir el ossobuco un par de horas en agua y laurel. Desmenuzar y saltear con las verduras bien picaditas. Condimentar y dejar enfriar.

     

    De ricota: Mezclar todos los ingredientes.

     

    De jamón y queso: Mezclar todos los ingredientes, la mozzarella rallada. Amasar.

     

    Caprese: Mezclar todos los ingredientes bien picados.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.