INGREDIENTES
Procesar los puerros previamente cocidos al vapor.
En un bol, colocar la carne picada, los puerros procesados, los ajos picados, los granos de mostaza molidos y todos los condimentos. Amasar por unos minutos y formar albóndigas de unos 5 cm de diámetro.
Aparte, para la salsa, tomar los tomates, sacarles las semillas y licuarlos con la cebolla y ajos.
Dorar las albóndigas en una sartén con oliva, desglasar con vino tinto y cuando evapora el alcohol sumar la salsa, junto con la hoja de laurel, ají molido, la pimienta y el pimentón.
Cocer por 10 minutos a fuego bajo (tapado).
Aparte, hervir las pastas en agua y sal, servir con las albóndigas y la salsa.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.