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FIDEOS DE CÚRCUMA CON TUCO

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Harina 200 g
  • - Semolín 200 g
  • - Huevos 4 unid
  • - Cúrcuma 1 cda

  • Tuco de pollo:

  • - Medio pollo en trozos
  • - Ajo 5 dientes
  • - Morrón rojo 1 unid
  • - Cebolla 1 unid
  • - Zanahoria rallada 2 u chicas
  • - Apio 1 rama
  • - Puerro 1 rama
  • - Orégano seco
  • - Ají molido
  • - Sal y pimienta
  • - Salsa de tomate
  • - Caldo
  • - Vino blanco medio vaso

  • Extra:

  • - Perejil picado
  • - Queso rallado

    • Espectaculares fideos de cúrcuma con tuco de pollo, para hacer y disfrutar en casa de unas ricas pastas caseras


    PROCEDIMIENTO:

    Para la masa:
    1. Tomar la masa dentro de un bol y luego amasarla en mesada hasta que se forme una masa lisa. Dejar descansar por 1 hora.
    2. Pasar por sobadora y estirarla del grosor deseado.
    3. Cortar a cuchillo cintas.
    4. Para el pollo secar bien las piezas y dorar en una olla de fondo grueso.
    5. Retirar y sumar cebolla con sal, pimienta y condimentos. Luego agregar lo demás vegetales.
    6. Volver a colocar el pollo. Desglasar con vino blanco y sumar la salsa de tomate. Cocinar hasta que esté cocido el pollo.
    7. Para la pasta cocinar en abundante agua con sal. Retirar y servir con el tuco, perejil picado y queso rallado.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.