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Figacitas caseras de panadería

INGREDIENTES


  • - Harina 000 500 g.
  • - Agua 250 cc.
  • - Levadura fresca 25 g.
  • - Sal 15 g.
  • - Manteca 50 g.
  • - Extracto de malta 1 cda.

    • Por acá te dejamos el paso a paso para cocinar unas FIGACITAS DE MANTECA ✨ exquisitas que preparó @lucianogarcia en el programa de hoy 😉.

    .
    Procedimiento👇:


    1.⚡Amasar todos los ingredientes juntos y dar 10 vueltas de sobadora o amasar hasta lograr una masa suave. Cubrir y dejar reposar por 20 minutos. Estirar y plegar.

    2.⚡Estirar la masa a 7mm. de espesor y cortar con cortante número 5. Estibar en placas enmantecadas. Pincelar la superficie con manteca.

    3.⚡Fermentar en un lugar cálido hasta que dupliquen su volumen.

    4.⚡Cocinar a 200º C con inyección de vapor. Cuidar la cocción ya que deben permanecer tiernas una vez frías. A penas doran retirar del horno. 
    Que las disfrutes! ✨.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.