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Figacitas Caseras

INGREDIENTES


  • - 1/2 kg de harina 000 o 0000 (no podes usar harina de repostería o leudante).
  • - 15 g de sal.
  • - 15 g de levadura fresca (si tenes levadura seca, podes usar 5 g).
  • - 1 cdita de extracto de malta o miel.
  • - 250 cc de agua (la mitad del peso de la harina).
  • - 50 g de manteca. .

    • Aprendé a preparar FIGACITAS DE MANTECA CASERAS! 😍 siguiendo la receta que nos preparó @lucianogarciapastelerohoy! 👇. .

    Procedimiento:
    1.⚡️ Hacer una corona con la harina e incorporar la sal por el costado y en el medio la levadura, junto con el extracto de malta.
    2.⚡️ Disolver la levadura en la misma receta e ir integrando con los demás ingredientes. Agregar la harina de a poco y el agua.
    3.⚡️ Incorporar la manteca blanda y amasar.
    4.⚡️ Dejar descansar la masa 10 minutos a temperatura ambiente.
    5.⚡️ Pasado ese tiempo, estirar la masa finita de medio centímetro para poder plegarla al medio, volver a estirar a medio centímetro, y volver a plegarla al medio.
    6.⚡️ Cortar la masa con un cortante de 6 cm de diámetro.

    7.⚡️ Enmantecar una placa y colocar las figacitas. Tapar con papel film y dejar leudar.
    8.⚡️ Pincelar las figacitas con manteca derretida y llevarlas a un horno precalentado a 190C (temperatura media alta) hasta que tomen color, unos 7 a 10 minutos, y están listas para hacerte unos sanguchitos en casa! 😉👏.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.