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FILET CON SALSA MEDITERRÁNEA

INGREDIENTES


  • - 2 filet de mora.
  • - 1 zuchini cortado en cubos.
  • - 1 berenjenas cortada en cubos.
  • - 1/2 taza de tomates verdes.
  • - 10 aceitunas verdes sin carozo
  • - 10 aceituna negras sin carozo.
  • - 1 cda de alcaparras.
  • - 1 cda de ajo picado.
  • - Hojas de albahaca.
  • - 1 taza de salsa de tomate
  • - 1 taza de caldo.

    • Pesca de temporada con salsa mediterránea


    PROCEDIMIENTO:

    1. Salpimentar las piezas de pescado y frotar con aceite de oliva. Cocinar en un sartén de teflón.
    2. Por otro lado saltear los zuchinis, berenjenas y cherry, que doren levemente.
    3. Sumar la salsa de tomate,.las aceitunas cortadas y alcaparras y ajo, cocinar por algunos minutos, si necesita líquido agregar caldo, muy poco.
    4. Salsear por encima de la pesca y coronar con hojas de albahaca y alinear con aceite de oliva.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.