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FILET DE MERLUZA ARROLLADO CON PAPAS AL NATURAL

INGREDIENTES


  • - 1 kilo de Filet de Merluza.
  • - 4 papas grande en rodajas gruesas 3 cm.
  • - 200 g de Queso Azul.
  • - 200 cc de leche.
  • - Manteca 25 g.
  • - Harina 25 g.
  • - Ajo picado una cucharada.
  • - Queso fontina para gratinar.

    • Filet de merluza arrollado, con papas al natural, queso azul, ajo y manteca. 


    PROCEDIMIENTO:

    1. Disponer las papas acostadas en un recipiente apto hornalla y horno, cubrirlas hasta la mitad con agua. Salpimentar por encima.
    2. Cada filet sujetarlo con un palillo e incrustar cada uno por encima de cada papa.

    3. Llevar a fuego bajo en hornalla hasta que se cocinen las papas y el pescado al vapor.
    4. Por otra parte hacer una salsa blanca al queso azul con manteca, harina y leche.
    5. Bañar con ellas el recipiente de pescado y papas. Por último cubrir la preparación con queso fontana y llevar a horno fuerte solo hasta que gratine.

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.