Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

FLAN

INGREDIENTES


  • - 10 huevos (o 7 huevos y 3 yemas).
  • - Azúcar 150 a 200 g.
  • - Esencia de vainilla.
  • - Leche 1 L.

    • FLAN bien casero, para acompañar con dulce de leche, o crema, ¡o ambas! Seguí la receta a continuación y disfrutá del mejor postre

    PROCEDIMIENTO:

    1. Realizar un caramelo en seco (sin mezclar). Revolver solamente en los lugares donde empieza a fundirse.
    2. Verter el caramelo en la flanera. Cubrir la flanera (con mucho cuidado!) con el caramelo hasta que se solidifique.
    3. Batir los huevos con 150 g azúcar. (Si querés que quede con agujeritos batí bien bien fuerte).
    4. Agregarle la esencia de vainilla y la leche.
    5. Tamizar esta mezcla en la flanera para evitar que pasen los filamentos de las yemas.
    6. Cocinar en horno, muy muy bajo, 1 hora aprox tapado con papel aluminio a baño María; desmoldar en frío.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.