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FOCACCIA

INGREDIENTES



  • Para la masa:

  • - Harina 000/0000 300 g.
  • - Semolín o sémola 200 g (si queres podes usar solo harina).
  • - Sal 10 g (1 cda al raz).
  • - Levadura fresca 10 g (si usas seca son 3/4 g).
  • - Agua 300 cc aprox.
  • - Aceite de oliva 50 cc como máximo.

  • Versión 1️⃣:

  • - Cebolla morada cortada en juliana.
  • - Romero.
  • - Sal y pimienta.
  • - Agua fría c/n.
  • - Queso mozzarella c/n.
  • - Aceitunas negras descarozadas.
  • - Tomates cherrys.

  • Versión 2️⃣:

  • - Mayonesa.
  • - Jamón crudo.
  • - Queso en fetas.

    • Tremendos sanguches de FOCACCIA 🇮🇹 🥪, 2️⃣ versiones fáciles y riquísimas! Seguí la receta a continuación y disfrutá en tu 🏘️.


     

    PROCEDIMIENTO:

    1. Para la masa: en un bowl, poner la harina, el semolín y la sal. Mezclar para unificar. Agregar la levadura, mezclar y agregar el agua en el centro. Unificar todo, amasar y agregar un poco de aceite que le va muy bien 😉. Seguir amasando hasta que te quede lisa y tierna.

    2. Con un poco de aceite de oliva en la asadera, poner a leudar la masa tapada.

    3. Estirar la masa y agregarle unos chorritos más de aceite por encima.

    4. Para la primer versión de sanguche 1️⃣: agregarle la cebolla morada, el romero, condimentar con sal y pimienta. A último momento, la podés rociar con agua para que quede bien crocante! 👌. Cocinar en un horno a 190ºC (entre moderado y fuerte) 🔥 por media hora aprox.

    5. Cuando esté lista, cortar por el medio para poder rellenar con queso mozzarella 🧀, las aceitunas y los tomates cherrys. Tapar con la otra masa y llevar al horno hasta que se derrita el queso 🔥.

    6. Para la segunda versión 2️⃣: Untar dos mitades de focaccia ya cocinada y fría con mayonesa, jamón crudo y queso en fetas.
    Que los disfrutes! 🥪🇮🇹.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.