Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Focaccia de 4 gustos

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 1 kilo
  • Agua 600 cc
  • Sal 30 grs
  • Levadura 30 grs
  • Aceite de oliva 3 cdas

  • Cubierta putanesca:

  • Anchoas
  • Aceitunas negras
  • Tomate
  • Ajo
  • Alcaparras
  • Ají molido
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta

  • Fugazzeta:

  • Cebolla
  • Parmesano
  • Orégano

  • Salchicha parrillera y papas:

  • Salchicha parrillera
  • Papas
  • Manteca
  • Romero
  • Sal

  • 4 quesos:

  • Queso azul
  • Queso gruyere
  • Queso Mar del plata
  • Queso mozzarella

    • Unir y amasar. Levar al doble. Hacer un rectángulo con 3/4 de la masa de 1 cm de grosor.


    Rellenar con con dos quesos. Tapar con el 1/4 de masa restante.

    Hacer las 4 cubiertas:

    Salchicha parrillera y papas al romero

    Fugazzeta

    4 quesos

    Putanesca

    Llevar y hornear a  180º c de 25 a 30 minutos aproximadamente.

    Putanesca: saltear los ingredientes y condimentar.

    Salchicha parrillera: Cocer la salchicha y las papas al horno con manteca y romero.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.