INGREDIENTES
Bañar con sal gruesa y agua de ambos lados para formar una costra. Ponerlo en la cruz con los huesos más grandes hacia arriba. Tajear a lo largo de los huesos y situar la cruz a unos 50 cmts del fuego, cocer 3 horas del lado del hueso y 1 hora del otro lado siguiendo el sentido del viento e ir adobando.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.