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Fritata a la chapa con ensalada a la vinagreta

INGREDIENTES


  • Panceta ahumada 150 grs
  • Aceite de oliva
  • Morrón rojo ½
  • Morrón verde ½
  • Morrón amarillo ½
  • Cebolla de verdeo 2
  • Puerro 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Huevo 15
  • Crema de leche 100 cc

  • Ensalada fresca:

  • Tomate
  • Lechuga
  • Aceite de canola
  • Sal
  • Pimienta
  • Jugo de naranja 1
  • Mostaza 1 cda

    • Para la fritata, Dorar la panceta en bastones en oliva. Cuando dora, sumar los morrones en tiritas y transparentar. Sumar el verdeo y el puerro e integrar.


    Salpimentar y volcar los huevos previamente batidos, mezclados con la crema y condimentados.

    Cocer el piso por unos minutos removiendo suavemente y llevar al horno medio por 15 minutos o hasta que esté cocida.

     

    Para la ensalada, mezclar la lechuga con el tomate y aderezar con la mezcla de jugo de naranja, mostaza, sal, aceite y pimienta.

     

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