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GALLETITAS DE LIMÓN

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Manteca 110 g
  • - Azúcar 120 g
  • - Huevo 1 unid
  • - Harina 250 g
  • - Ralladura de limón 2 unid

  • Relleno:

  • - Manteca pomada 80 g
  • - Azúcar impalpable 400 g
  • - Ralladura limón 2 unid
  • - Jugo de limón 35 g

    • Disfrutá de estas riquísimas galletitas de limón re de panadería. 


    PROCEDIMIENTO:

    1. Para las tapas, integrar la manteca pomada con el azúcar y la ralladura, agregar el huevo y por último la harina.
    2. Estirar a 3 mm y cortar las tapas de 4,5 por 4,5 cm, cocinar congeladas con silpat microperforado por abajo y por arriba.
    3. Hornear a 170 grados, ventilador en 2, durante 8 minutos.
    4. Rellenar con 20 gramos del relleno, emparejar bien con espátula mojada en agua caliente, dejar orear y cubrir la mitad con chocolate semiamargo templado.
    5. Para el relleno, unir todos los ingredientes y reservar en manga.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.