INGREDIENTES
Samosa: Calentar el aceite y agregar el comino en grano, saltear la cebolla, agregar la papa blanqueada en cubos, salar, condimentar con ají molido, comino molido y coriandro molido. Agregar cúrcuma y chauchas blanqueadas. Incorporar las arvejas y cilantro. Armar las empenadas en forma triangular. Pintar con huevo y llevar al horno.
Pescado Malabar La Costa: Calentar la olla y agregar aceite de girasol, incorporar el comino y girasol en grano. Agregar las cebollas picadas. Incorporar el ají picante y el jengibre. Agregar tomate picado. Agregar la pasta mixeada. Luego la leche de coco y el tamarindo. Salar. Incorporar el salmón en cubo. Cocer con el fuego apagado y terminar con cilantro.
Aparte, mixear coco rallado, agua, ajo, cúrcuma.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.