INGREDIENTES
Mixear con aceite el ajo y el jengibre. Cortar la patamuslo en cubitos y salar. Agregar un poco de la pasta mixeada. Agregar ají molido, comino molido, coriandro molido, yogur natural y mezclar. Dejar reposar una hora en heladera y cocer en placa por 20 minutos a 180 grados.
Para la salsa calentar el aceite de girasol. Agregar la pasta y puré de tomate. Salar y especiar con ají molido, comino molido, coriandro molido. Cocer la salsa. Agregar la pasta de castañas de cajú (remojadas y procesadas). Procesar la cebolla salteada y procesada y agregarla a la olla. Incorporar el garam masala. Agregar manteca y poner el pollo hasta que tome temperatura. Terminar con cilantro.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.