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Gigot de cordero al vino tinto

INGREDIENTES


  • Patas de cordero 2
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

  • Costra:

  • Manteca
  • Ajo
  • Pan rallado
  • Tomillo
  • Sal
  • Romero

  • Salsa:

  • Miel 2 cdas
  • Aceto balsámico 1/2 vaso
  • Vino tinto 1 vaso
  • Sal

    • Deshuesar las patas y dorar las piezas en oliva (tajearlas para que no se doblen). Salpimentar.


     

    Costra: Mezclar el pan rallado con manteca, ajo, romero, tomillo y sal.

     

    Salsa: reducir miel, aceto y vino tinto y sal hasta que espese a fuego suave.

     

    Poner las piezas en placa aceitada y cubrir con la costra. Llevar al horno hasta que las piezas estén cocidas. Servir con la salsa.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.