INGREDIENTES
Para las albóndigas de carne rellenas con queso con salsa de tomate:
En un bowl masar bien la carne picada, agregarle los ingrediente mencionados. Amasar bien, formar bolitas no muy grandes y hacerles un hueco con el dedo para colocarle un cuadradito de muzzarella. Cerrar, colocarlas en un placa aceitada y llevar al horno hasta cocinar.
Para los bastoncitos de muzzarella:
Cortar bastoncitos de muzzarella de 2 x 2. pasarlos por harina, huevo y pan rallado. Llevarlos al frío 1 hora aproximadamente y freírlos en abundante aceite.
Para las patatas bravas:
Cortar las papas en gajos y mezclar con los condimentos. Hornear a 180°c hasta dorar.
Para las mollejas al verdeo:
Cortar las mollejas en cubos y cocinarlas en una sartén con aceite caliente. Retirar y reservar. Cortar el verdeo y saltear en la sartén con el ajo picado. Volcar un poco de vino con la crema y las mollejas. Dejar reducir bien y servir en cazuela.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.