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Grandioso plato de cavatelli para compartir en familia

INGREDIENTES



  • Para la masa:

  • Harina 500 grs
  • Huevos 5
  • Sal 1 cdta

  • Para la salsa:

  • Berenjena 50 grs
  • Cebolla 50 grs
  • Tomate 50 grs
  • Panceta ahumada 50 grs
  • Morrones de 3 colores 50 grs
  • Salsa de tomate 500 cc
  • Caldo de verdura 100 cc

  • Para gratinar:

  • Tomates cherry 100 grs
  • Mozzarella 150 grs

    • PARA LA MASA: Mezclar los ingredientes, dejar reposar y estirar de manera que no quede fina. Cortar rectángulos de 4 x 0,5 cmts y con la llema de tres dedos al  mismo tiempo presionar desde el centro hacia un costado.


     

    PARA LA SALSA: Cortar los ingredientes en cubos, llevarlos a un recipiente y rehogar. Luego verter la salsa de tomate y un vaso de caldo de verduras. Cocer la pasta en la salsa. Agragar salsa o caldo de ser necesario. Decorar con cherrys y mozzarella en cubos. Gratinar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.