INGREDIENTES
Dorar la carne en cubitos en cacerola con aceite. Retirar cuando dora y reservar aparte.
En la misma sartén agregar la cebolla, morrón y panceta cubeteados. Transparentar los vegetales y volver a incorporar la carne.
Salpimentar y agregar el ajo picado, la zanahoria en rodajas, el choclo en ruedas y aromatizar con laurel.
Sumar el caldo de verdura y el tomate triturado.
Incorporar las papas, batatas y calabaza en cubitos.
Por último agregar los fideos (agregar caldo si es necesario).
Condimentar y rectificar sal y pimienta.
Reducir por unos 25 minutos y servir con verdeo fresco.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.