INGREDIENTES
Para el guiso, rehogar la cebolla común, morrón y verdeo picados en oliva, cuando estos vegetales están blandos sumar el ajo picado, la carne en trozos, condimentar y cocer por un par de minutos para que tome sabor.
Cuando la carne está dorada, agregamos la papa, calabaza, batata, zanahoria y choclos en trozos grandes también más el laurel y un poco de caldo.
Cuando están semicocidos estos vegetales, sumamos los fideos y el tomate perita pisado. Agregamos más caldo si es necesario. Rectificamos condimentos y reducimos por unos minutos.
Para el pan, hacer una corona con la harina, salar el borde exterior y en el centro colocar la levadura diluida en un poquito de agua tibia más la grasa pomada.
Comenzar a integrar a la vez que agregamos agua en cantidad necesaria.
Tomar la masa, leudar tapada y hace un bollo dando la forma de pan de campo.
Cocer en placa enmanecada y enharinada a horno fuerte por unos 30 minutos.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.