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Guiso criollo de primavera

INGREDIENTES


  • Falda 1kg
  • Saborizante de carne a gusto
  • Aceite de canola 4cds
  • Harina 200grs
  • Zanahoria 2u
  • Morrón rojo 2u
  • Cebollas 2u
  • Ajo 2 dientes
  • Zapallo 1u
  • Papas 6 chicas
  • Tomillo 1 atado
  • Vino tinto 3/4
  • Caldo de carne 1/2 litro
  • Ají molido 1cda
  • Sal
  • pimienta blanca y negra 1 pizca
  • Perejil 1cda
  • Champignones 200grs

    • Enharinar ligeramente los cubos de carne con la mezcla de harina y saborizante para carnes.


    Dorar en aceite en cacerola. Agregar el zapallo, morrones, cebollas, zanahorias en trozos grandes. Agregar ajo picado y las papas. Agregar el tomillo (en piolín para retirar luego). Agregar el vino tinto y el caldo hasta cubrir. Condimentar y dejar reducir 45 minutos aproximadamente a fuego medio. Antes de servir incorporar los hongos.

     

    Para 4 personas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.