Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

GUISO DE CARNES

INGREDIENTES


  • - Carne roast beef 400 g.
  • - Hígado fresco cortado de 2x2 cm.
  • - Cebolla en juliana 3 unid.
  • - Ajo 4 dientes.
  • - Morrón 1 quemado en la hornalla.
  • - Cúrcuma 1 cdita.
  • - Comino 1 cdita.
  • - Pimentón.
  • - Tomate extracto 1 cda.
  • - Perejil picado.

  • Guarnición:

  • - Ricota 500 g.
  • - Harina 150 g.
  • - Yemas 1 unid.
  • - Queso rallado.
  • - Nuez moscada.
  • - Sal y pimienta.
  • - Orégano fresco y albahaca.

    • GUISO DE CARNES 💥 te resolvemos el menú de hoy con este plato calentito y abundante 🧣🍲


    PROCEDIMIENTO:
    1. Para la ricota colocar en un lienzo y dejar drenar. Sacar la mayor cantidad de líquido.
    2. Picar el orégano y albahaca. Condimentar sal, pimienta, nuez moscada , un puñado de queso rallado y harina. Mezclar y hacer choricitos. Luego cortar y hacer pequeñas bolitas tamaño aceitunas.
    3. Dorar la cebolla.
    4. Sumar la carnes y dorar. Agregar el concentrado de ajos y especias. Cubrir
    apenas con agua y cocinar lento. Tiene que quedar espeso.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.