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Guiso de cerdo

INGREDIENTES


  • Bondiola 1
  • Cebolla 1 y ½ kilos
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Caldo verdura 1 litro
  • Batata 2
  • Sal
  • Pimienta

  • Marinada:

  • Aceite de oliva
  • Cúrcuma 1 cda
  • Clavo de olor 3
  • Canela 1 rama
  • Comino 1 cdta
  • Jengibre 2 cdas

    • Cortar la bondiola en cubos y marinar en bol con oliva, cúrcuma, clavo de olor, canela, comino y gengibre. Llevar a la heladera por un par de horas.


    Una vez frío volcar en una olla y dorar la carne, agregar la panceta en tiritas y la cebolla en juliana. Salpimentar. Agregar caldo hasta cubrir y terminar la cocción de la carne. A los 15 minutos de hervor incorporar la batata rallada para que espese.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.