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Guiso de cordero con arroz en salsa

INGREDIENTES


  • Cordero al asador 1 kilo
  • Ajo 1 cabeza
  • Arroz largo fino 1 y ½ tazas
  • Aceite de oliva
  • Agua 4 tazas
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo ½
  • Sal

  • Salsa:

  • Puré de tomate 500 cc
  • Romero
  • Sal

    • Desmenuzar el cordero ya cocido al asador y dorar en aceite de oliva con el ajo picado.


    Luego incorporar la cebolla y morrón picados.

    Incorporar el arroz crudo y nacarar. Salar y sumar el agua hasta cubrir. Reducir a fuego bajo tapado.

     

    Para la salsa, reducir el puré de tomate con romero, sal.

     

    Servir el guiso y salsear.

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.