Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

GUISO DE ESCALOPE Y HONGOS

INGREDIENTES


  • - 500 g de bola de lomo cortado para milanesas y a la mitad.
  • - 1 cebolla picada muy chico.
  • - 2 dientes de ajo picado.
  • - 1 pocillo de brandy o coñac.
  • - 1 vaso de puré de tomate.
  • - 500 g Variedad de hongos cortados en juliana gruesa.
  • - Sal y pimienta.
  • - 100 g de harina.

    • Espectacular guiso de escalope con variedad de hongos, contundente y calentito para este invierno. 


    PROCEDIMIENTO:

    1. En una sartén grande rehogar con bastante aceite las cebollas junto, con los ajos.
    2. Condimentar la carne, pasar por harina y agregar el rehogado, sofreír y desglasar con brandy.
    3. Sumar los hongos previamente dorados en otro sartén. Y agregar el puré de tomate.
    4. Cocinar a fuego muy bajo hasta que la carne esté muy tierna, salsa espesa y oscura.
    5. Acompañar con papas españolas gruesas bien doradas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.