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GUISO DE GARBANZO Y PAN CASERO

INGREDIENTES



  • Guiso:

  • - 3 cebollas en juliana.
  • - 3 berenjenas quemadas y retirar la pulpa.
  • - 1 morrón rojo asado.
  • - Comino.
  • - Pimentón.
  • - Ajo dos dientes.
  • - Tomate triturado 1 botella.
  • - Garbanzos ya cocidos 250 g.
  • - Cilantro.
  • - Soja para terminar.
  • - Aceite común.

  • Pan:

  • - Harina 500 g.
  • - Agua 250 cc.
  • - Oliva 20 cc.
  • - Sal 15 g.
  • - Levadura seca 10 g.

    • Espectacular receta de guiso de garbanzo con pan casero para disfrutar este invierno

    PROCEDIMIENTO:

    Para el guiso:
    1. Saltear la cebolla y el ajo con un poco de oliva, apenas dorada.
    2. Agregar la pulpa de berenjenas y el morrón asado en tiras.
    3. Sumar el tomate triturado, cocinar y condimentar. Sumar el garbanzo y condimentar.
    4. Terminar con un poco de soja y cilantro picado.

    Para el pan:
    1. Amasar todos los ingredientes y obtener una masa lisa.
    2. Separar en la masa en bollos de 50 gr y bollar.
    3. Dejar reposar 20 minutos y estirar.
    4. Cocinar en una plancha o sartén bien caliente, hasta que este dorado de ambos lados.
    5. Servir el guiso con los panes.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.