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Guiso de lentejas con dos carnes

INGREDIENTES


  • Falda 500 grs
  • Roast beef 500 grs
  • Aceite de oliva
  • Ajo 4 dientes
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Panceta ahumada 250 grs
  • Laurel 1 hoja
  • Zanahoria 1
  • Vino tinto 250 cc
  • Tomate triturado 500 cc
  • Caldo de verdura 500 cc
  • Sal
  • Pimienta

    • Para el guiso de lentejas, dorar las carnes en trozos en olla con oliva y retirar.


    En la misma olla, rehogar el ajo, morrón, cebolla picados y sumar la panceta en bastones.

    Agregar el laurel, la zanahoria en rodajas y volver a sumar las carnes.

    Desglasar con vino tinto, salpimentar y agregar el tomate triturado cuando evapora el alcohol. Completar con caldo e incorporar las lentejas (previamente cocidas), reducir hasta que las lentejas estén cocidas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.