INGREDIENTES
En una olla con aceite colocar la carne y la panceta en cubitos. Cocer hasta que esté dorada.
Una vez dorada la carne agregar los vegetales picados (cebolla, morrón, zanahoria y apio) hasta que la cebolla esté transparente.
Incorporar el ajo picado y el chorizo en cubitos. Condimentar.
Luego sumar el vino y desglasar, una vez evaporado el alcohol agregar el tomate, tapar y cocer por 30 minutos a fuego hasta que la carne esté tierna.
En ese momento agregar las lentejas previamente cocidas en agua y condimentos a gusto con un hervor de 15 minutos.
Cocinar las lentejas con el caldo necesario por 15 minutos más. Servir con perejil picado.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.