INGREDIENTES
Cortar la panceta en bastones y dorar en olla sin materia grasa. Cuando dora sumar las cebollas y morrones picados.
Incorporar la carne cortada a cuchillo cuando transparentan los vegetales y cocer hasta dorar.
Agregar aceite si fuera necesario y condimentar. Incorporar la quinua (previamente lavada varias veces para eliminar la saponina) las lentejas precocidas, el choclo y calabaza en trozos, la mandioca pelada, hervida y en tozos y el caldo de verduras hasta cubrir.
Cocer hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.