INGREDIENTES
En una bolsa de nylon colocar la carne en tiritas y un par de cucharadas de harina.
Remover para que toda la carne quede enharinada.
Dorar la carne con harina en oliva y agregar la cebolla picadita y transparentar.
Enjuagar los champignones y cortar en cuartos y sumar a la preparación. Una vez dorados, condimentar con sal, paprika, pimienta, el tomillo y el laurel. Integrar y sumar la mostaza,
Mezclar y desglasar con el cognac y el vino blanco, dejar evaporar el alcohol. Cuando redujo, agregar la crema de leche, calentar un par de minutos y servir junto al arroz.
Aparte, saltear el arroz (previamente hervido en agua y sal) en manteca. Sumar ajo picado, perejil y condimentar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.