INGREDIENTES
Cortar en cubos grandes la calabaza, la batata y la papa. Blanquear en agua hirviendo y cocinar en el horno hasta que dore con manteca, sal, tomillo, un toque de pimentón y reservar.
Cortar en dados de 2x2 las tres carnes, pasar por harina . En una olla caliente dorarlos bien de todo los lados y reservar. Volcar el excedente de grasa y agregar en la misma olla el ajo fileteado, sumarle las verduras en cubo y cocinar bien. Agregar el chorizo colorado y los chorizos de cerdo previamente hervidos.
Volcar el tomate triturado y el caldo . Aregar el arroz lavado y cocinar hasta obtener el punto deseado. Por último le tiramos las arvejas y las chauchas congeladas. Servir sobre las papas asadas.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.