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Gyozas

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Harina 250 grs.
  • - Aceite neutro 1 cucharada.
  • - Agua 125 cc.
  • - Sal 1 cdta.

  • Relleno 1:

    ✨“Fritas”✨.
  • - Hongos Shitake frescos 100 grs.
  • - Akusay ¼.
  • - Aceite neutro 1 cda.
  • - Salsa de soja japonesa c/n.
  • - Maní tostado 1 cda.
  • - Cebolla de verdeo 1 tallos.
  • - Jengibre.
  • - Ajo.
  • - Sal.

  • Relleno 2:

    ✨Tradicionales✨, a la sartén y al vapor 8 minutos.
  • - Carne de cerdo picada 200 grs.
  • - Langostinos 4 unid.
  • - Aceite neutro 1 cda.
  • - Salsa de soja 2 cdas.
  • - Jengibre 1 cdita.
  • - Akusay 100 grs.
  • - Aceite de sésamo 1 cda.
  • - Aceite neutro c/n.
  • - Sal.

  • Para la salsa:

  • - Salsa de soja 1 pocillo.
  • - Vinagrere de arroz ½ pocillo.
  • - Siracha unas gotas.
  • - Aceite de sésamo 1 cdita.

    • 1.⚡Para la masa unir todos los ingredientes y amasar. Formar bollitos y dejar reposar por 30 minutos. Estirar formando discos. Separar con fécula de maíz.

    2.⚡Para el relleno 1: Cincelar el akusay y picar los hongos. Saltear con aceite neutro unos minutos. Incorporar la soja y retirar del fuego. Agregar el maní tostado y picado, el verdeo cincelado y el ajo y el jengibre rallado. Salar.

    3.⚡Para el relleno 2: Unir todos los ingredientes y amasar bien para mezclar.

    4.⚡Para la salsa: Mezclar todo.

    5.⚡Para armar las Gyosas, humedecer los discos de masa con agua con un pincel, rellenar y cerrar; formar los pliegues y cocinar las de hongos fritas y las de cerdo en sarte, dorándolas previamente con aceite neutro y luego incorporando agua y tapando la sartén. Cocinar 8 minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.