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HAMBURGUESA CON PAN CASERO

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Harina 0000 1/2 kg.
  • - Levadura fresca 15 g.
  • - Leche en polvo 15 g.
  • - Agua 250/300 cc.
  • - Azúcar 30 g.
  • - Manteca 30 g.
  • - Sal 10 g.

  • Hamburguesa:

  • - Carne picada de roast beef ½ kg.
  • - Carne picada de cuadrada ½ kg.
  • - Ajo rallado 2 dientes.
  • - Orégano seco 1 cda.
  • - Sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto.

  • Armado:

  • - Tomates secos hidratados 8 unid.
  • - Cebolla en juliana y dorada 1 unid.
  • - Panceta ahumada en tiritas y dorada 100 g.
  • - Mostaza 6 cditas.
  • - Mozzarella 300 g.

    • Mega HAMBURGUESA CON PAN CASERO 🍔 🔥, seguí el paso a paso acá abajo y disfrutala en tu casa!


     

    PROCEDIMIENTO:

    1. Para la masa: uní todos los ingredientes y amasá durante 10 minutos hasta obtener una textura homogénea. Tapá y dejá descansar la masa unos 40 minutos.

    2. Dividí la masa en 12 bollos, tapá y dejá leudar, en un lugar templado, hasta que duplique su volumen.

    3. Para la hamburguesa 🍔: uní todos los ingredientes sin amasar demasiado. Formá 6 hamburguesas. Cocinálas en sartén y dejá que se enfríen un poco antes de rellenar la masa.

    4. Para el armado: Cuando la masa haya leudado, desinflá cada bollo y estiralo con palote, formando un círculo de unos 12 cm de diámetro aprox. Rellená con la panceta * y cebolla, el tomate, toque de mostaza, mozzarella y hamburguesa. Cerrá la masa envolviendo bien la hamburguesa. Colocála sobre una asadera con el cierre en contacto con la misma apenas untada en aceite. Cociná en horno a 200 ºc (fuerte) hasta que el pan esté un toque dorado 🔥, y a comer!! 🍔🎉.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.