INGREDIENTES
Para la vegana, hidratar la soja en caldo por 15 minutos y mezclar con el salteado de cebollas en aceite de soja.
Incorporar humo líquido, salsa de soja, harina de soja y condimentar. Mezclar nuevamente y mixear.
Armar las hamburguesas y llevar al freezer, reservar hasta 6 meses.
Cocer a la chapa vuelta y vuelta.
Para la vegetariana, en un bol, mezclar la berenjena cubeteada y ajo y cebolla fileteados y salteados en oliva más los porotos hervidos hasta ablandar.
Incorporar el huevo, la fécula de mandioca, los condimentos y el perejil picado. Mezclar bien y procesar.
Armar las hamburguesas y cocer a la chapa de ambos lados.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.