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Hamburguesas de arroz y hongos

INGREDIENTES



  • Para las hamburguesas 🍔:

  • .

  • - Lentejas:

    1 taza.

  • - Arroz integral:

    1 taza.

  • - Champiñones o portobellos:

    300 g.

  • - Hongos de pino:

    25 g.

  • - Diente de ajo:

    4.

  • - Cebolla:

    1 chica.

  • - Pimiento colorado:

    1.

  • - Hojas de perejil:

    1 puñado.

  • - Hojas de cilantro:

    1 puñado.

  • - Comino:

    1 cda.

  • - Pimentón ahumado:

    1 cda.

  • - Harina de garbanzo:

    3 cdas.

  • - Aceite:

    c/n.

  • - Pimienta y sal marina:

    c/n.

  • Para la mayonesa de palta 🥑:

  • .

  • - Paltas maduras:

    2.

  • - Mostaza ahumada:

    4 cdas.
  • - Jugo de un limón.

  • - Perejil o cilantro:

    1 puñado.

  • - Cebolla de verdeo:

    1.

  • Para las papas picantes 🥔🌶:

  • .
  • - 5 papas medianas.

  • - Pimentón ahumado:

    2 cdas.

  • - Ají molido:

    2 cdas.

  • - Romero y tomillo frescos:

    1 puñado.

  • - Dientes de ajo:

    2.

  • - Cebolla de verdeo:

    1.
  • .

    • Hoy @pablomartin nos enseña a preparar esta espectacular HAMBURGUESA de HONGOS 🍄 y ARROZ ✨, con una MAYONESA DE PALTA 🥑 riquísima! y junto a unas PAPAS PICANTES 🥔🌶  que no te podés perder! 😉, acá la receta para que lo disfrutes en tu casa!  

    Procedimiento ⬇:
    .
    1.⚡Para las hamburguesas 🍔: Cocinar las lentejas 2/ 2 ½ tazas de agua durante 40 minutos. Reservar.


    2.⚡Cocinar el arroz integral con 2 1/2 tazas de agua durante 40 minutos o hasta que absorba todo el líquido.

    3.⚡Picar los vegetales y los hongos. Hidratar los hongos de pino. Luego colar.

    4.⚡Dorar en una sartén los hongos. Reservar. Luego dorar los vegetales. Agregar los hongos y condimentar.

    5.⚡Procesar adentro de un bol grande las lentejas y el arroz con el comino, el pimentón, un chorrito de aceite y la harina. Luego agregar los vegetales, los hongos y mezclar.

    6.⚡Formar las hamburguesas.

    7.⚡Dorar las hamburguesas en una plancha o sartén durante 3 minutos por lado.

    8.⚡Para la mayonesa de palta 🥑: Picar el perejil o cilantro y el verdeo. Mezclar con las dos paltas pisadas, la mostaza un buen chorro de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta.

    9.⚡Para las papas picantes 🥔🌶: Lavar las papas y cocinarlas en abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Luego cortarlas en octavos y ponerlas en un bol con el resto de los ingredientes picados y un buen chorro de aceite.

    10.⚡Cocinar las papas en un horno fuente hasta que estén doradas. Luego salpimentar.
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