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Hamburguesas de carne envuelta en crepine

INGREDIENTES


  • Roast beef picado 1 kilo
  • Ajo 1 diente
  • Cebolla ¼
  • Sal
  • Salsa inglesa 1 cda
  • Mostaza 1 cda
  • Nuez moscada 1 cdta
  • Ají molido 1 cdta
  • Pimienta negra 1 cdta
  • Crepine c/n

  • Pickles:

  • Pimienta negra en grando 1 cda
  • Vinagre blanco 2 tazas
  • Agua 1 taza
  • Azúcar 1 taza
  • Semilla de mostaza 1 cda
  • Laurel 3 hojas
  • Sal 1 cda
  • Cebolla morada 1
  • Rabanito 6

  • Para armar:

  • Pan
  • Lechuga
  • Tomate
  • Barbacoa
  • Mayonesa
  • Provoleta

    • Para las hamburguesas, colocar la carne picada en un bol y salar, sumar el ajo rallado, la cebolla picada y los condimentos.


     

    Amasar bien, por unos 10 minutos y armar las hamburguesas.

     

    Envolver en crepín y cocer a la chapa de ambos lados al punto deseado.

     

     

    Para los pickles llevar a hervor le vinagre, agua y azúcar con las semillas de mostaza, laurel, sal y la cebolla y rabanitos fileteados.

     

    Llevar al hervor nuevamente por 5 minutos. Reservar en el fondo de cocción hasta un mes en heladera.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.