INGREDIENTES
Para las de cordero, picar la carne de cordero a cuchillo y colocar en un bol junto con la cebolla rallada, el hongo y chile picado, la ralladura de limón y los condimentos.
Amasar bien por 10 minutos y formar las hamburguesas. Reservar en frío y cocer en oliva de ambos lados.
Para las de vacío, picar el vacío y colocar en un bol con el ajo y chile picados, la mostaza y los condimentos.
Para el armado repetir el procedimiento de las anteriores.
Para la pasta de lentejas, hervir las lentejas y procesar con el resto de los ingredientes (el huevo hervido a poché para pasteurizarlo) y oliva en cantidad necesaria más los condimentos.
Para el guacamole, pisar la palta con el jugo de limón, la cebolla, tomate y cilantro picados. Condimentar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.