INGREDIENTES
Para la masa, desmenuzar la merluza y mezclar en un bol junto con el perejil y ajo picados más la ralladura de limón. Mezclar bien.
Sumar el salteado de cebollas y morrón (picados) y condimentar. Mezclar nuevamente incorporando pan rallado y amasar por unos minutos para que actúe la proteína y la masa tome.
Hacer las hamburguesas tomando puñados grandes, dar forma con la mano o aro metálico y reservar en heladera por 30 minutos.
Cocer en oliva de ambos lados.
Aparte, tomar el hinojo y filetearlo, colocarlo en agua con hielo con rodajas de limón y reposar por 30 minutos. Escurrir bien.
Para la mayonesa, en un bol, mezclar la mayonesa con las hierba picadas.
Armar la hamburguesa a gusto.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.