Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Hamburguesas de pescado con papas cuña para chicos

INGREDIENTES


  • Gatuso 500 grs
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Ralladura de 1 limon
  • Ajo 1 diente
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan rallado 2 cdas

  • Guarnición:

  • Papa 3

  • Coleslaw:

  • Repollo blanco ¼
  • Repollo colorado ¼
  • Zanahoria 1

  • Alioli:

  • Leche 4 cdas
  • Ajo 2 dientes
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Pimienta

    • En una sartén con oliva, rehogar la cebolla, morrón, verdeo y ajo picados. Salar.


    Aparte, picar los filetes de pescado y procesarlos. Mesclar el pescado con el salteado y amasar agregando pan rallado. Rectificar la sal y agregar la ralladura de limón. Integrar y hacer las hamburguesas. Cocer en placa con base de oliva al horno fuerte por unos 10 minutos.

    Lavar las papas, con piel, y cortar en cuñas. Condimentar con oliva, sal y pimienta. Colocar en placa y llevar al horno fuerte por media hora.

    Para la ensalada, cortar en juliana bien fina las verduras y mezclar con el aderezo.

    Para el aderezo mezclar la leche, con el ajo picado, sal y un poquito de aceite.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.