INGREDIENTES
Para las hamburguesas, rehogar las cebollas y morrón picados en oliva y salpimentar.
Aparte, colocar en un bol el pollo picado y sumar el rehogado más la panceta picada. Rectificar sal y pimienta.
Amasar por unos 10 minutos y armar las hamburguesas. Reservar en heladera.
Para el rebozado, poner agua y harina en un bol hasta lograr una textura untuosa. Condimentar con ajo, coriandro y salpimentar.
Pasar las hamburguesas por la pasta anterior y luego la mezcla de panko y copos de maíz molido. Reservar en heladera por unas horas.
Para la cocción, freír en aceite caliente y terminar en el horno.
Para las zanahorias agridulces, llevar a hervor el vinagre con el azúcar junto con los condimentos. Incorporar las zanahorias ralladas y hervir por 5 minutos.
Para la mayonesa verde, procesar la mayonesa con los verdes, el ajo, el jugo de limón y salpimentar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.